九藏喵窩V5

標題: DSLの烘焙時間1 - 巧克力喵餅乾1 [打印本頁]

作者: DSLmick 時間: 2022-3-13 17:17
標題: DSLの烘焙時間1 - 巧克力喵餅乾1
本帖最後由 DSLmick 於 2022-4-1 01:02 編輯

哈囉，是我啦~ DSLmick

我個人喜歡吃甜點，假日偶爾會烤個餅乾來吃
剛好餅乾又沒了，所以想說來試試看國王最愛的巧克力喵餅乾好了

先聲明:本人未經過專業訓練，作法及配方來源皆為網路，若有專業的喵看到小弟我亂搞，還請見諒

材料:
無鹽奶油 : 120g
糖 : 60g
蛋液(全蛋) : 35g
低筋麵粉 : 125g
無糖可可粉 : 20g
粉紅色食用色素 : 1滴
鹽 : 少許(可有可無)
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作法:

1:先將奶油及砂糖混合，打發至乳白色
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2:分次加入蛋液拌勻(註:不可一次加太多，以免油水分離)
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3:將低筋麵粉過篩後加入，用刮刀拌勻(勿太大力，會出筋)
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4:拌勻後將可可粉過篩後加入拌勻(本人手殘，撒的到處都是....

)
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5:將麵糊裝入擠花袋(擠花嘴須選12角型? 的)
左邊為12角形，擠基底用的，右邊為花瓣型，擠中間用的
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