九藏喵窩V5
標題: 自製蔓越莓餅乾~<3 [打印本頁]
作者: 馬芬喵 時間: 2019-11-30 11:15
標題: 自製蔓越莓餅乾~<3
各位貴安，我是馬芬喵~
昨天段考完晚上回家馬上來做個餅乾
因為昨晚做餅乾就累了所以今天才發文w
家裡剛好有蔓越莓就試著來做看看蔓越莓餅乾
然後我看很多食譜在做餅乾都加很多奶油
我就想說能不能加少一些，不然真的很肥w
所以就冒著失敗的風險自己調整了食材分量比例
那就開始吧(放心，我會發文出來代表還算成功)
材料:
低筋麵粉350克
無鹽奶油130克
糖粉70克
蛋2顆
蔓越莓果乾70克
奶油看起來還是很多
但是我已經減少了45克(原本該要是175克)
因為奶油減少了我就多加了一顆蛋進去(原本只要一顆蛋)
做法:
蔓越莓果乾還滿大的，所以可以先切碎一點放著備用
先把糖粉放入奶油，用刮刀讓奶油都把糖粉吃進去
再來把雞蛋分兩次加進去用打蛋器打勻
(到這個步驟時因為奶油比較少還多加了一顆蛋，它看裡來超水的
我超怕會失敗的，幸好之後麵粉進去有成糰我就比較放心了)
接著把麵粉分二到三次過篩加入
用刮刀把它拌到成糰(我覺得麻煩是都直接用手比較快啦w)
成糰之後把蔓越莓果乾加入
大概讓果乾平均分布在麵糰裡就可以來塑形了
把麵團分成兩分。兩份都把它做成長條狀的
再來就用烘焙紙包起來放進冰箱冰至少半個小時
讓它變硬一點，就可以拿出來切片擺到烤盤上進烤箱烤囉
烤箱上下火皆170度，烤15~20分鐘(看切的厚薄度跟自身烤箱狀況調整時間)
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