九藏喵窩V5
標題: 嗨這裡是小萌，第一次做鬆餅餅乾就上手（懶人版） [打印本頁]
作者: 小萌 時間: 2016-2-24 22:29
標題: 嗨這裡是小萌，第一次做鬆餅餅乾就上手（懶人版）
本帖最後由 小萌 於 2016-2-24 22:31 編輯
外面的一口鬆餅實在是太乾了
而且一份好貴！！！（身為吃貨的一員！吃一份哪夠！（迷：不要當正餐吃啦！）
所以想想就自己挖食譜來做啦！剛好教室裡有鬆餅機我就決定來做這邪惡的小東西了！
先來看看麵團完成後的小影片我們再來開始吧ＸＤ
https://www.facebook.com/sproutmoe/videos/784563378340880
好的！
今天小萌要來介紹一口小鬆餅！！！！！
由於每個人偏好口味不一（這很重要＃）所以這邊我就提供給大家一個幅度很大的食譜（咦）
綜合前人的智慧結晶，我自己生出屬於自己口味的食譜
所以我就來教大家如何做出屬於自己風格的懶人配方
搭啦！！！正式來
！
－－－
事前準備的材料為以下
奶油一小條 → 大約１００g左右自行斟酌往上加或是往下扣！
砂糖８０－１００g→要多要少自己斟酌，要改什麼糖都可以(喂！)
鹽４分之１匙→想用那種一串的量匙量或是拿咖啡匙意思的舀一口都可以（？）
蛋１顆
低筋麵粉２００－２４０g→越多粉吃起來越乾跟硬，我都大約抓快２００g
發粉(泡打粉)２分之１匙
奶粉４０ｇ←喜歡哪家的奶粉就放吧！
－
高筋麵粉備用←我不確定你們需要多少但是就買小包的粉就好了吧？我自己是買５００g的粉放著！
－－－
由於我手邊器具實在是很少很拮据（喂）
作法就變得超級簡單！！！
上面看到數字的材料全部放在一起攪拌就完成了！
◎麵粉類要過篩
◎奶油丟到馬克杯蓋上小碟子或是咖啡盤送進微波爐讓它融掉
想吃微脆焦糖顆粒的人可以使用紅糖，健康一點可以放黑糖，不喜歡顆粒感的可以使用糖粉！
沒有微波爐的孩紙就乖乖的隔水加熱吧（！）（我沒有攪拌機也沒有攪拌器而且我手受傷所以不會打算手打的！）
揉好麵糰如果太油的話就加高筋麵粉！加到它不黏手為止！！！可以接受微黏手感也是可以的哦！（切記不要一次加一大堆！）
－－－
我的目前的步驟就是秤→加熱→拌（成麵糰！）
然後拿出秤子秤１５ｇ左右，麵糰就開始抓抓抓的一球一球去秤
秤好之後揉圓放在一旁待命（建議放在烘焙紙上面）
再來！把鬆餅機請出來，預熱、刷奶油（由於我不知道你們的麵糰會多油所以建議刷一下（？）
麵糰放在十字的點一邊四個，要記得不定時探望一下麵糰是否安好（咦）
烤到大約如圖
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