九藏喵窩V5

標題: [喵點心]宮守的手作料理—兔耳杯子蛋糕（再現？） [打印本頁]

作者: 宮守　凜夜 時間: 2013-8-3 12:29
標題: [喵點心]宮守的手作料理—兔耳杯子蛋糕（再現？）
今天早上六點就起來，發生了什麼事？
所以，就來做蛋糕，下午又要出去工作，趁機寫。

今天的食譜有經過調整，變白了！但可能還是需要微調。

兔子杯子蛋糕（三個分）
材料：
（蛋糕）
白巧克力 35g
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
蛋白一顆分
低筋麵粉 70g
發粉一點點（0.4~0.5g）
可可粉適當

（耳朵）
白巧克力適量（5g）
草莓油一滴

事前準備：
1.奶油恢復常溫
2.粉類要先過篩
3.在進烤箱之前烤箱要預熱到200度

製作：
（蛋糕)
1.把巧克力用微波爐微波1分30秒or隔水加熱到融化後，將奶油加入攪拌。
2,將恢復常溫的奶油跟砂糖混在一起。
3,把打好的蛋白跟加入攪拌，然後把過篩的麵粉跟發粉一起加進去攪拌均勻。
4,把麵團倒入蛋糕型，用180度烤35分鐘。

（耳朵）
1.把白巧克力加熱，塑成耳朵的形狀之後，跟蛋糕一起冰冰箱。
2.將剩下的白巧克力用草莓油調色，畫上耳朵的線，再冰。

最後將蛋糕灑上可可粉，兩者組合，完成

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