九藏喵窩V5

標題: 【簡單輕鬆做】蒸雞蛋布丁 [打印本頁]
作者: 風殘    時間: 2013-1-20 16:05
標題: 【簡單輕鬆做】蒸雞蛋布丁
本文章最後由 風殘 於 2013-1-20 16:17 編輯

有時候會想吃布丁
但又不想花太多錢買來吃
這時候你就可以自己做唷~~

真的超簡單
連小朋友都會
材料做法輕鬆不複雜
花一下子的時間就可以完成了{:8_334:}

========不多說直接看囉========
（約１～２人份）
材料：

雞蛋　2顆
牛奶　240cc
糖　　60g

做法：

１、將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可，需要到煮滾喔。
２、取另一個鍋，將蛋攪散，再慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中，完成布丁液。
３、用濾網將布丁液過篩。（此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋。）
４、布丁液裝入杯中，鍋中水要煮沸，在將布丁入鍋中蒸。
5、用中火蒸8分鐘即完成。（蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙，以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞。）

Ｐ.Ｓ：
＊如果牛奶糖液是溫溫的，在加入蛋液的時候一定要慢慢加，否則布丁液就變成蛋花液。
　如果牛奶糖液已放涼到室溫，就可以直接加入蛋液中。
＊蒸的時候，不可以用大火，會破壞蒸布丁的組織，變成千瘡百孔雞蛋布丁。
＊可以在杯底放少許的楓糖漿，也可以放巧克力醬。

成品如下↓↓↓
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